Los fines de semana de regatas en Valle de Bravo son los días más concurridos del año. La gente baja al lago a primera hora de la mañana, pasa el día al sol y al viento, y a la hora de comer ya viene con hambre. El pueblo entero cambia de ritmo: más coches, más mesas ocupadas, más reservas que entran al mismo tiempo.

La carta no cambia

En Beto's Pizza no hacemos carta especial para esos días. La carta que servimos cada jueves es la misma que servimos cuando hay regata. La razón es simple: la receta ya está pensada para gente con apetito, y modificarla para un evento puntual sería perder la consistencia que la hace funcionar.

Lo que se pide más esos días, casi siempre, es lo mismo:

  • Pizza al horno, en sus versiones clásicas y la Pizza Avándaro.
  • Alcachofa al horno para compartir antes del plato fuerte.
  • Pasta a la parmesana servida con rueda en mesa.
  • Risotto de alcachofa para quien viene del sol con frío.
  • Una botella de vino tinto de la carta corta.

Es una combinación que aguanta el día largo. Llena sin pesar, se sirve sin demoras y deja energía para la tarde.

Lo que sí cambia: la organización

Lo que ajustamos en fines de semana de regata es la logística. Reservamos por turnos para que nadie tenga que esperar de pie en la entrada, y el horno arranca más temprano para tener masa lista en todos los servicios. Si vienes con familia grande o con un grupo de amigos, lo mejor es avisar con un día de anticipación al teléfono del restaurante. Así te aseguras mesa y el horno está listo para tu pedido cuando llegas.

Del muelle a Avándaro

Avándaro está a quince minutos del muelle de Valle de Bravo. La subida vale la pena: dejas atrás el sol del lago, entras al bosque y el pueblo se siente como una pausa. Para quien pasó toda la mañana en el agua, llegar a una mesa con sombra, vino y pizza al horno es la mejor forma de cerrar el día de regata.

Reserva por teléfono si vienes en fin de semana de regata. Te esperamos en Beto's Pizza, Avándaro.